Carte

Tartare de bœuf polonais

champignons marinés, huile d’aneth, moutarde française, pain

Oscypek grillé du marché Stary Kleparz

aux canneberges

végétarien

Camembert rôti

raisin, miel, noix, crème balsamique, pain

végétarien

Foies de volaille

oignons frits, pain

Hareng mariné à l’oignon et à la crème

pain

Tasse de bortsch rouge

végétalien sans gluten

Tasse de bouillon maison

sans gluten

Bortsch rouge aux petits raviolis uszka

à la viande ou au chou et aux champignons

végétarien

Bortsch rouge avec une croquette à la viande

Bortsch rouge avec une croquette

au chou et aux champignons

végétarien

Bouillon maison aux nouilles et persil frais

Żurek au levain avec œuf

pain

Żurek au levain avec saucisse blanche

pain

Soupe de tripes maison

avec un croûton à l’ail

Velouté de tomates

au pesto maison et schiacciata grillée

végétarien

Bigos à l’ancienne

d’après la recette de la maman de Rafał

au porc, chou et champignons, pain

Maczanka à la cracovienne

le plat préféré de Marek

pain au levain, porc cuit lentement, cornichon, confit d’oignon, sauce demi-glace

Joues de bœuf au vin rouge

quenelles silésiennes, betteraves glacées

Travers de porc sauce BBQ

avec épi de maïs et frites épaisses, accompagnés d’une salade d’herbes fraîches

Filet mignon de porc grillé, sauce aux girolles

quenelles silésiennes, betteraves

Aiguillettes de poulet en panure croustillante

sauce bbq, frites épaisses, coleslaw, maïs grillé

Filet de dinde rôti, sauce aux câpres

purée de pommes de terre, mesclun à la vinaigrette maison

sans gluten

Filet de saumon grillé

pomme de terre cuite au sel, sauce au yaourt, épinards étuvés

Jarret de porc à la bavaroise

pommes de terre rôties aux herbes, chou blanc étuvé

Escalope de porc frite au saindoux

Escalope de poulet panée

Filet de poulet grillé à la peau croustillante

sans gluten

Côtelette de volaille au beurre persillé

Filet de merlu pané

Fromage pané

végétarien

Paupiettes de chou à la viande

sauce tomate / sauce aux champignons

Paupiettes de chou végétariennes

farcies de pommes de terre rôties, orge perlé et champignons, sauce aux girolles

végétarien

Galettes de pommes de terre

crème fraîche

végétarien

Galettes de pommes de terre

goulache de porc, crème fraîche

Galettes de pommes de terre

le plat préféré de Mateusz

sauce aux girolles

végétarien

Gratin de pommes de terre

aux légumes, sauce tomate ou aux champignons

végétarien

Pierogi à la viande

oignons frits

Pierogi ruskie, pommes de terre et fromage blanc

oignons frits, crème fraîche

végétarien

Pierogi végétaliens au chou et aux champignons

oignons frits

végétalien

Assiette de pierogi maison

crème fraîche, oignons frits, version végétarienne possible

Salade au poulet grillé et sauce César

Salade au saumon grillé et chimichurri

Kopytka au pesto maison et fromage Bursztyn

Kopytka carbonara au lard de Józek de Borek Fałęcki

Kopytka à la sauce aux girolles et fromage Bursztyn

Kopytka aux fruits de saison

au beurre noisette et crème douce

Menu enfant aux aiguillettes de poulet

bouillon aux nouilles ; aiguillettes de poulet en pâte à crêpe, pommes de terre, carotte

pour les enfants

Menu enfant au poisson

bouillon aux nouilles ; poisson en pâte à crêpe, pommes de terre, carotte

pour les enfants

Purée de pommes de terre à l’aneth frais

Pommes de terre vapeur à l’aneth frais

Quenelles silésiennes au beurre

Frites

Betteraves, froides ou chaudes

Crudités de saison

Chou étuvé

Haricots verts au beurre et à la chapelure

Brocoli vapeur

Coleslaw

Jus de rôti / sauce aux câpres

Sauce tomate / sauce aux champignons

Brownie

chocolat chaud, glace vanille

Tarte aux pommes maison

d’après la recette de la maman de Marek

avec glace vanille

Cheesecake maison

à la mousse de fruits

Gâteau de saison

demandez au personnel ce que nous avons préparé aujourd’hui

Espresso

Espresso doppio

Café noir

Café au lait

Café filtre, petit

Café filtre, grand

Café filtre, rallonge

Flat white

Cappuccino

Cappuccino grande

Latte macchiato

Latte macchiato aromatisé

vanille / caramel / noisette

Iced latte

Iced americano

Iced mocha

Matcha latte

Chocolat chaud, chantilly et marshmallows

Chocolat chaud

Boissons végétales et lait

soja / amande / avoine / sans lactose

Sirops

noisette / caramel / vanille

Thés classiques 0,5 l

noir, fruits, Earl Grey, vert, menthe

Infusions

camomille / cerise / sureau / ortie / sauge / abricot

Jus de fruits pressé

parfums mélangeables : orange / pamplemousse / mélange

Jus légumes-fruits pressé

parfums mélangeables : betterave / carotte / pomme / poire

Smoothie légumes et fruits

parfums mélangeables : banane / myrtille / épinard / fraise / kiwi

Kompot de fruits

Carafe de kompot

Pepsi / Pepsi Zero

7up Zero / Mirinda / Tonic

Espresso tonic

Espresso tonic au jus d’orange frais

Eau minérale

gazeuse / plate

0,5 l / 1 l

Limonade

citron / fraise / orange

0,5 l / 1 l

Limonade de saison

aloe–concombre / pomme–menthe

0,5 l / carafe 1 l

Jus de fruits

orange / cassis / pomme

Carafe de jus 1 l

Milkshake à la chantilly

banane / fraise / chocolat / vanille

Gin tonic

Beefeater, tonic, sirop de sucre, citron

Negroni

Beefeater, Campari, vermouth doux

Aperol spritz

Aperol, Prosecco, eau gazeuse, orange

verre / carafe 1 l

Mimosa

Prosecco, jus d’orange fraîchement pressé

verre / carafe 1 l

Skinny spritz

vodka, jus de concombre, Prosecco

Lemon mist

vodka citron, jus de citron, Prosecco

Whiskey sour

Litovel Premium

pression 300 ml / 500 ml

Litovel Brune Citron

pression 300 ml / 500 ml

Litovel Blanche

Litovel Dark Premium

Litovel au miel

Pinta — Atak Chmielu

Pinta — Beskidy APA

Jurajskie Pełne

Jurajskie Orange

Browar Grodziski White IPA

Browar Fortuna aux fruits

Panaché maison

orange, citron

300 ml / 500 ml

Holba Free 0,5 %

Jurajskie Orange 0,5 %

Panaché maison 0,5 %

300 ml / 500 ml

Wyborowa 40 ml

Vodka aromatisée 40 ml

framboise / cerise / citron / noisette / coing / fraise

Vin blanc / rouge

150 ml / 700 ml

Prosecco

150 ml / 700 ml

Cidre demi-doux

500 ml

Jägermeister

Jack Daniel's

Jameson

Red Label

Chivas Regal

Planche de vodka traditionnelle polonaise

six verres de vodka Wyborowa, cornichon au sel

Planche de vodka aromatisée

six verres d’une vodka aromatisée au choix, cacahuètes grillées

Planche apéritive

tartare de bœuf, hareng mariné à l’oignon et à la crème, pickles, pain au levain