Tutti i giorni 8:00–12:00
Smakołyki dal mattino
Una carta della colazione creata con Katia Płachecka di krakowfood.pl. I classici viennesi accanto a cose che non mangerai da nessun’altra parte.
Colazione dalle 8:00
Cracovia è una piccola Vienna.
Gli stessi caffè con i piani di marmo, la stessa abitudine di restare davanti alla colazione un’ora più del dovuto. Ne prendiamo il meglio e ci aggiungiamo ingredienti cracoviani.
Da chi arriva tutto questo
La colazione non la compriamo all’ingrosso. Ognuno di questi fornitori ha un nome e un indirizzo.
- Salsicce di agnello e salsiccia cracoviana da Gugulski
- Würstel e pancetta del signor Józek da Borek Fałęcki
- Formaggio dal mercato Stary Kleparz
- Caffè della torrefazione Roastains
Smakołyki dal mattino
La carta della colazione: i classici viennesi, le uova come le facciamo noi e i dolci małdrzyki che facevano le nonne cracoviane.
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Il classico viennese *
affettato bianco cotto / formaggio dal Kleparz, confettura di albicocca o fragola, formaggio fresco, uovo alla coque, pane, burro
39 zł -
Vecchia Cracovia *
due würstel del signor Józek da Borek Fałęcki, rafano, insalata di cetrioli, senape, pane, burro
39 zł -
Piatto di creme spalmabili *
scegli tre creme, con pane o bagel
A scelta: alle uova · liptauer · di ricotta fresca · di pesce · crema vegana di tofu · tofufeta vegana di fagioli
38 zł -
Uova in camicia su toast con salsa olandese
+ salmone gravlax 14 zł
+ pancetta croccante 12 zł
29 zł -
Uova strapazzate, due uova
17 zł -
Uova strapazzate, tre uova
19 zł -
Pancake americani
sciroppo d’acero, frutta di stagione
36 zł -
Małdrzyki cracoviani — frittelline di ricotta fresca *
con una cucchiaiata di panna acida densa e confettura di prugne
36 zł -
Colazione all’inglese
crema di fagioli alla maggiorana, uovo all’occhio di bue, salsicce di agnello grigliate da Gugulski, pancetta, pomodoro, burro, pane
46 zł -
Żurek della colazione
18 zł
Bagel
Bagel attorcigliati di nostra creazione. Non sembrano tradizionali, ma sono buonissimi — condimenti cracoviani e un piccolo omaggio a New York.
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NYC
formaggio spalmabile, salmone gravlax, capperi, cipolla rossa, aneto, pepe, limone
38 zł -
KAZ
champignon saltati al burro, cheddar, erba cipollina, ketchup, polvere di paprika dolce
28 zł -
KRK
formaggio spalmabile al rafano, salsiccia cracoviana da Gugulski, senape Konik, cetriolo in salamoia
36 zł -
OMG
pancetta croccante, cheddar, uovo all’occhio di bue, erba cipollina
26 zł -
WEG
formaggio vegano tipo feta, barbabietole marinate alle erbe, avocado, erba cipollina
vegano
28 zł -
EZ
formaggio spalmabile, erba cipollina
vegetariano
19 zł -
EGG
crema di uova, erba cipollina
vegetariano
22 zł
* la proposta di Katia Płachecka
Aggiunte per le uova strapazzate
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Pancetta
12 zł -
Formaggio Bursztyn
8 zł -
Salmone gravlax
14 zł -
Champignon
8 zł -
Erba cipollina
2 zł -
Spinaci freschi
8 zł -
Burro montato
4 zł
Contorni
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Uovo in camicia
6 zł -
Uovo in camicia con salsa olandese
9 zł -
Uovo alla coque
6 zł -
Salsiccia di agnello da Gugulski
12 zł -
Insalata di cetrioli della colazione
10 zł -
Pancetta croccante
12 zł -
Senape Konik
5 zł -
Salmone gravlax
14 zł -
Salsa olandese
5 zł -
Creme spalmabili come aggiunta
9 zł -
Cestino di pane con burro
14 zł -
Bagel
9 zł
Drink della colazione
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Mimosa
prosecco, succo d’arancia appena spremuto
24 zł -
Pfiff
120 ml, una piccola birra per la colazione
8 zł
Un tavolo per la colazione?
Nel fine settimana i posti alle finestre vanno via in fretta — meglio prenotare.